Cara Membuat Laksan Palembang | Resep Masakan

Cara Membuat Laksan Palembang | Resep Masakan. Kebanyakan orang hanya mengenal pempek & tekwan makanan khas dari palembang, padahal banyak sekali macam makanannya yang terbuat dari ikan, salah satunya adalah Laksan. Di hari libur ini Koki KF menyajikan resep masakan khas Palembang bagi warga KF.

Bahan:
1. 500 gr ikan tenggiri
2. 125 gr tepung sagu
3. 1 sdt garam
4. 500 ml air
5. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
6. 2 sdm minyak goreng
7. 3 sdm bawang goreng
8. air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 bh bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 50 gr udang kering
5. jika ingin warna kuah santan menjadi kuning, bisa diberi sedikit kunyit.

Cara Membuat :
1. Haluskan ikan, masukkan sagu, garam, dan air.
2. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
3. Ambil adonan secukupnya, bentuk lonjong.
4. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan adonan yang sudah dibentuk.
5. Biarkan hingga adonan mengapung, angkat dan tiriskan.
6. Buat saus: tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan kering.
7. Masukkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
8. Hidangkan potongan laksan dalam piring, siram saus.
9. Beri taburan bawang goreng atau beri sambal pedas sesuai selera.
SELAMAT MENCOBA...!! Cara Membuat Laksan Palembang | Resep Masakan
(KF-Koran Warga/v/fathur-net.blogspot.com)